プルーンと生姜のジャム

タイトル通り「prune & ginger jam」。かなり多めに生姜を入れているので、ちょっと刺激的な味がする。もう少し果肉を細かくした方が良かったかもしれないが、大きめの果肉は囓れるだけの食感が残っていてなかなか悪くない。よく見かけるような、黒っぽかったり茶色っぽいようなプルーンのジャムと違い、赤みがあって食欲をくすぐる。砂糖は少なめだし煮込む時間も短いので、残念ながら普通のジャムと比べるとあまり日持ちがしないだろうと思う。それでも、朝の食卓を楽しませてくれるのには十分。