ローズマリー風味の豚とトマトのリゾット風チャーハン

 夕飯は軽めにリゾット風チャーハン。ローズマリー、ニンニクのみじん切り、ローズマリーの葉(生で手のひらに一山)を炒めて、そこに赤ワインを入れて炒め煮塩。チーズを少し溶かし込んで、塩・コショウをして好みでナンプラーなどで味を整えます。そこにバジルやイタリアンパセリの葉をちぎってのせてできあがり。ローズマリーの爽やかな香りとトマトの酸味に豚の脂のコクが美味しいですよ。

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