この時季・・・やはりカキご飯。

気がつけば、すっかり秋も深まってコート姿が目立つようになりました。こんな時季になると、鍋物が恋しくなりますね。そして、カキご飯もうまい時期です。家のカキご飯は、いたってシンプル。酒少々、塩少々で塩味です。たぶんシンプルにするにしても、手間をかけようと思えば米を研いでザルに上げておく。カキを塩水で洗い、生姜と共に酒でさっと火を通しその煮汁と米を合わせてから水を加減して、塩を少々加えてご飯を炊く。炊き上がったご飯に刻みショウガ、三つ葉、すりゴマかける・・・。普段はそこまでしなくても充分おいしいし、まあいいんじゃないかな。