割と頻繁に食べるものに、「basil chicken rice」がある。鶏モモを、細かめに切らないといけないのが少しだけ面倒だが・・・
お手軽ご飯の定番になっている。今の時期は、まだプランターのバジルがそこそこ育っているので、鶏モモとニンニクさえあれば何とかなるのだ。鶏肉を炒めている間に、プランターを覗いて適当に摘み取ってヌクマムで味付けしたところに、仕上げで「ジャー」と放り込む。さっと火が通ったところで、皿によそったご飯にさっとのせる。残った油で目玉焼き・・・なのだが、フライパンのテフロンがもうだめなのかやたら張り付く。
そんなわけで、写真のような具合の目玉焼き。
そうはいっても、けっこう旨いよ。
