世の中に黒っぽい食べ物がどれだけあるのだろうか。海苔は世界的にはあまり食べられていないし、イカ墨だって、以前はパスタのneroぐらしか食べる機会はなかったと思う。そのくせして三大珍味のトリュフやキャビアは黒い。そう、若い娘さんたちが愛してやまないチョコレートも黒い。（かくゆう私も好物なのだが・・・）なくてはならないコーヒだって黒い。きっと、私が全く知らない食べ物で黒いものはまだまだあるのだろう。・・・適当に書いているうちに、何が書きたかったかも判らなくなってしまったが、余っていたヴァローナのココアでチョコレートスプレッドもどきを作ってみた。単純なものだけに、材料さえそれなりならおいしく作れる。