牡蛎チャウダー

牡蛎チャウダー カボチャを入れたせいで写真で見ると色が少し難ありなのだけれど・・・牡蛎を買ってきたので、タイトル通りの「牡蛎チャウダー」。うっかり材料を炒めているときに小麦粉を振り入れるのを忘れて、正しくホワイトソースを作るはめになってよけいな手まだかかってしまった。それでも、満足のいくでき。久々に作った訳だけれど十分うまかった。白ワインがなかったので、牡蛎を酒とお湯で茹でてスープをとったのだけれど、白ワインの方が香りがよさそうだが、それはおいて・・・そろそろ、こんなスープ物がうまい時期になってきた。

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