リゾット、トマト・パルメザンチーズ風味

risotto

 ちょっとしたことで、「おいしい」は手に入る。要求が高ければ・・・それこそ良いお店に行って欲しい。ふだんの「おいしい」の話。(おいしいけれど、今回は全く合わない器を使ってしまった・・・いまひとつ、おいしそうに見えないのでので50点。)ちゃんとリゾットを作るのは、結構面倒なので単純にごはんを炊いて、そのまま水を張った土鍋へ。充分に温度が上がったところで、適当な量すり下ろしたパルミジャーノ・レジャーノを混ぜ合わせ火を止める。刻んだトマトとちぎったバジルをさっとまぜて、生食用のオリーブオイルをひと回しかける。料理というほどのものではないけれど、充分においしい。軽い昼ご飯にちょうどいい。

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