赤ワインで炊くパエリア

先日、昔からお世話になっていた永福町のギャラリーに用事で行ってきたのだけれど、夕食にワインで炊いたパエリアをいただいた。殻ごと食べられるエビ（脱皮したてのバナメイエビ？）と手羽元と野菜、それに大量のオリーブオイルと大量のウコン入っていたらしいのだが、赤ワインのおかげか、ウコンは癖が感じられずほとんと分からない・・・非常に旨かったので今度チャレンジしてみたいと思う。