炊き込みご飯

小さな頃に祖母が作ってくれた炊き込みご飯が妙に懐かしくなって、鶏としいたけと油揚げ、しめじに昆布で炊き込みご飯。多めに炊いたので、半分はおむすびにして翌日の昼ごはん・・・鳥の油のせいでおむすびにするのにラップでくるんでしっかり握る。なんとも言えず、懐かしい味がしてうまい。