築地市場土産

多田さんのところで食べた、国産のザーサイ。これがうまい！築地の場外市場の漬物屋さんで普通に売っている。中華料理屋で出てくるザーサイが本来のザーサイなのか？買ってきたザーサイが本来のものなのか？まあ、それはどうでもいいのだが、冷ご飯があったので、ごま油とラー油でザーサイを刻んだのをさっと炒めて、冷ご飯をぶち込んで塩で味を整える。そこに卵を落としてフワっとするように箸でかき回しながら火を入れる。至極簡単な炒飯だが、これだけで意外にうまい。ラー油は近々自作せねば・・・陳皮やら八角は普段使わないので切らしているから、買ってこないとね。